Wie, jetzt schon? Klar, man kann nie zeitig genug anfangen, an den Sommer zu denken.

Hier geht's los:

Himbeer-Kokos-Eis

Zutaten:

250 g Himbeeren
200 g Zucker
1 Dose Kokosmilch

Zubereitung:

Himbeeren, Zucker und Kokosmilch in einer Schüssel vermengen und mit dem Pürierstab zerkleinern. 15-20 Minuten in die Eismaschine, fertig!

INGWERLIMONADE

10 cm	Ingwer, frisch, geschält, sehr fein geschnitten
	Zitronensaft
1	Zitrone(n), in Scheiben
75 g	Zucker
1 Liter	Wasser, kochend

Die Zutaten in ein Gefäß füllen und mit einem Liter kochendem Wasser übergießen. Gut durchrühren und 2 Stunden ziehen lassen. Kühlen und bestenfalls auf zerstoßenem Eis servieren.

Tipp: Statt Zitronen kann man auch Limonen oder Orangen nehmen oder den Geschmack mit etwas Minze abrunden. Ebenso gut tut auch ein Schuss Wodka pro Glas.

So schmeckt der Sommer

Erdbeerpralinen

Zutaten:

60 ml Sahne
200 g Schokolade, Weiße
20 ml Erdbeerlimes
30 g Kokosfett
200 g Kuvertüre, weiß

Zubereitung:
Die Sahne in einem Topf einmal aufkochen lassen, die Schokolade zerbröckeln. Den Topf vom Herd ziehen. Die Schokolade hinein geben und unter Rühren in der Sahne schmelzen. Das Kokosfett zufügen und schmelzen lassen. Die Masse etwas abkühlen lassen. Den Limes einrühren. Dann rühren, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.
Kühl stellen. Mit den Händen kleine Kugeln formen oder auf ein Backpapier Rosetten spritzen, erneut kühlen. Dann mit weißer Kuvertüre überziehen.

Heute mal ein Rezept für den Kindergeburtstag im Sommer.


Blaue Meeresbowle

Man benötigt:
- Zitronenlimonade
- eine große Glasschale
- blaue Lebensmittelfarbe
- Gummitierfrösche

Zitronenlimonade in die Glasschale gießen (man kann auch gern ein Bowlegefäß nehmen) und die Lebensmittelfarbe hinzufügen. Achtung, hierbei nicht die Finger erwischen, das Zeug geht kaum ab.
Zum Finale noch die Frösche dazu, fertig!

Zitat von: Anna am 13.01.2011 14:39:16

Geht das auch ohne Eismaschine, wenn man das Eis einfach so einfriert?

Zitat von: Luisa am 26.07.2011 13:40:04

Ohne Eismaschine wird das Eis aber dann kaum locker und kremig sondern eher ein fester Klotz .

Eistee

1000 ml Wasser, kochend 2 Beutel Tee, schwarz 2 Beutel Tee (Pfefferminztee) 2 Beutel Tee (Früchtetee) Zitronensaft, frisch n. B. Zucker oder Süßstoff Eis - Würfel
Zubereitung Die Teebeutel mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Die Teebeutel herausnehmen und den Tee erkalten lassen. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.

Unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren ein paar Eiswürfel zufügen.

Zitat von: Ingo am 28.07.2011 12:13:17

Danke Ingo. Ich versuche es mal und rühre es mit dem Schneebesen alle paar Minuten durch, ist zwar nicht dasselbe, aber vielleicht wirds trotzdem.

Gambas

1 kg Gambas (roh, mit Schale, ohne Kopf) 3 m.-große Knoblauchzehe(n) 1 m.-große Peperoni etw as Salz Olivenöl, gutes
Zubereitung Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Peperoni von den Kernen befreien und auch in Scheiben schneiden.

Eine Pfanne heiß werden lassen, Olivenöl hineingeben und dann die Gambas. Nach 2 Minuten die Gambas wenden und Knoblauch und Peperoni hinzufügen. Etwas salzen, vorsichtig alles vermengen und servieren, wenn die Gambas gerade rosa sind.

Zitat von: Anne am 28.07.2011 12:40:45

Klingt gut, aber ich finde, Gambas sehen so gruslig aus, dass ich sie nicht essen mag.

Bohnen-Tomaten-Qiuche

Für den Mürbeteig: 200 g Weizenmehl 100 g Butter 1 Ei(er) Salz und Pfeffer Für

die Füllung: 400 g Bohnen, grüne 150 g Cocktailtomaten 2 Zwiebel(n) Öl Für den Guss: 125 ml Sahne 2 Ei(er) 100 g Schmelzkäse Salz und Pfeffer Bohnenkraut Muskat

Zubereitung: Aus dem Mehl, der Butter, dem Ei und etwas Salz und Pfeffer einen Mürbeteig kneten. Diesen dann in einer 26er Form auslegen und einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Den Teig auf dem Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und ihn bei 200 Grad ca. 10 Minuten vorbacken.

In der Zwischenzeit die Bohnen 12 Minuten in Salzwasser kochen. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Zwiebel häuten und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Gemüse darin ca. 5 Minuten braten. Anschließend auf dem vorgebackenen Teig verteilen.

Mit einem Mixer die Sahne mit den Eiern, dem Schmelzkäse, Salz, Pfeffer, Bohnenkraut und Muskat verrühren und den Guss über das Gemüse geben. Bei 180 Grad weitere 25 Minuten backen.

Auch als sommerliche Hauptspeise geeignet, dann für entsprechend weniger Portionen.

Zitat von: Luisa am 10.08.2011 14:39:46

eY, wAs mAcHsT dU eIs sElBeR kAnNsT dIr nIcHtS zU kAuFeN lEiStEn?!?!?!?!!!

Zitat von: Jessica L am 21.08.2011 22:48:52

Ich wollte eine Melonenbowle machen, finde aber diese Kugelausstecher nicht. Ich glaube es ist echt verhext! Wisst ihr noch, woher ihr eure Kugelformer habt? Langsam beschleicht mich das Gefühl, daß sie nicht mehr produziert werden.

Such doch einfach mal bei dem großen Internetauktionshaus nach " Kugelausstecher " und Du wirst reichlich davon finden . . .