Heute gibt es Brokkoli-Kartoffel-Auflauf....lecker!!!

Heute: Reibekuchen-Burger mit Räucherlachs

1 Pck. Henglein Reibekuchenteig, à 1.000 g 200 g Räucherlachs 200 g Crème fraîche 1 EL Dill, gehackter 100 g Rucola Zucker 4 EL Kürbiskernöl 3 EL Balsamico, dunkler 12 Kirschtomate(n) Pfefferbeeren, rosa Salz und Pfeffer 4 EL Pflanzenöl
Zubereitung
1. Crème fraîche mit Dill verrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Kürbiskernöl und Essig vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Rucola waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Kirschtomaten waschen und halbieren.

2. Pflanzenöl erhitzen, aus dem Reibekuchenteig portionsweise Reibekuchen braten. Reibekuchen mit Räucherlachs und Dip als Burger auf Teller anrichten. Rucola und Tomaten mit dem Dressing vermischen, mit auf die Teller geben, Pfefferbeeren überstreuen und servieren.

Heute gab es lecker Wraps zum Mittag.

Susetti, so viele?

Ich esse heute Salat!

Heute gibt es Nudeln mit einer leckeren Tomatensoße a la Biolek.

Sauerbraten mit Sauerkraut und Kartofflen

Gurkensalat mit Rührei. Gans einfach Ei in die Pfanne mit Sal und Pfefer salzen und Gurkensalat dazu!

Bei uns gab es heute gefüllte Palatschinken.

Zuerst bäckt man aus 250 ml Milch, 1 Ei, 100 g Mehl und etwas Salz den Palatschinken selbst.
Dann belegt man sie mit Zutaten seiner Wahl, bei uns waren das heute: Schinken, Käse, Tomate und Ruccola.
Anschließend ein Ei mit 2 EL Milch verquirlen. Die Palatschinken aufrollen - erst in Mehl, dann in Eiermilch und zuletzt in Paniermehl wälzen und knusprig backen.

Zitat von: Daniela am 26.07.2011 12:19:14

Palatschinken kann man auch unpaniert super mit Obst und Vanilleeis essen, sehr lecker!